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N’s Kitchen 004 夏野菜の栄養満点バーニャカウダ

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N’s Kitchen 004 夏野菜の栄養満点バーニャカウダ

夏野菜の栄養満点バーニャカウダの作り方 2010/07/22

バーニャカウダー
夏野菜の栄養満点バーニャカウダ
夏ばてしたりしてませんか?
野菜とたんぱく質を効率よくとるためにバーニャカウダを作りました。
旬の野菜は値段もお手ごろで栄養満点です。
バーニャカウダソースはいわしをすりつぶして入れているので、DHAも豊富です。生クリームが入ってまろやかにしているので、
お子様の野菜嫌い、魚嫌いにぴったりです。ぜひ一度お試し下さい!!
3人前材料(材料費):きゅうり1本(20円)、ブロッコリー1/2(65円)、カブ1個(25円)、パプリカ(赤・黄色)1/2ずつ(50円)
にんじん1/2本(15円)アスパラガス5本(130円)
バーニャカウダーソース:オイルサーディン(いわしのオリーブオイル漬け)2缶(198円)、生クリーム1パック(198円)、
にんにく1/2個(50円)、塩・胡椒少々(2円)、オリーブオイル100ml(60円)、牛乳少々(15円)

3人前材料費合計:828円
1人前材料費合計:276円
①にんにくの皮をむき、牛乳でにんにくを煮ます。(お箸が刺さるくらいまで)こうすることにより出来上がりの時のにんにくのにおいが和らぎます。

②オリーブオイルに①のにんにくのみを入れ、すりつぶしたオイルサーディンを入ます。

③焦がさないように弱火でゆっくりと混ぜます。

④塩・胡椒をふり味をととのえます。

⑤クリーミーにしたい方はお好みで生クリームを入れます。写真の図は生クリーム1パックを入れています。

⑥野菜を切り、お皿に盛り付けて完成。
バーニャカウダー
♪バーニャカウダソースに野菜をつけて食べます♪

※いつも見ていただきありがとうございます。
この料理はこのサイトの広告収益を使って、作らせていただきました。
これからも更に美味しくてヘルシーな栄養満点の料理を作れるようにがんばります。
まだまだ未熟ですが、レパートリーが溜まったら本の出版などもしたいと思います。
作って欲しい料理やコメントありましたらよろしくお願いします。
メールで連絡される場合は mail: naomix(at)envirome.com (at) = @となります。


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